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Priolo Gargallo è considerato un borgo molto antico, infatti recenti scavi archeologici hanno portato alla luce incredibili ritrovamenti del primo insediamento denominato Trogulos, risalente all’Ottocento. Oggi è possibile visitare il borgo” moderno ” fondato nel 1809 dal marchese Tommaso Gargallo.
L’edificio sacro più importante del paese è la Chiesa di Santa Maria Immacolata, costruita nel 1860 fu notevolmente danneggiata dai bombardamenti della seconda guerra mondiale e poi ridisegnata con imponenti sculture realizzate dall’artista Antonio Leone. La Chiesa di Angelo Custode è l’edificio più antico del paese, costruito per ospitare la nascente classe aristocratica di Priolo Gargallo nel 1814.
